Red lentil curry chili🍅🐤🍛

約3週間ぶり？の投稿です😭

私の住んでいる町はすっかり快適な気温になり、

どんぐりを食べるリスが増え、夜は冷え込む季節となって参りました🍁🍂

秋分を迎え、今週から秋料理へと挑戦です🔥

温かくて辛い食べ物を欲し、レシピ本を眺めていると、、見つけました！インド風、簡単、安い、美味しい、辛い、ヘルシーを詰め合わせたレシピです✨ホストママもお気に入りの一品です🤲´-

何回も作りたくなること間違いなしです！(特に辛い物好きな人笑)是非、お試し下さいませ^_^ご感想お待ちしております。

材料(6皿分) 調理時間　約1時間

• サラダ油　大さじ3
• みじんぎり玉ねぎ　大１個
• みじん切りしょうが　大さじ1
• 塩　小さじ1
• トマトペースト　大さじ3
• チリパウダー　小さじ2
• グランドクミン　小さじ2
• スモークパプリカパウダー 小さじ1
• ダイストマト&グリーンチリ　3缶(計30oz)
• 水　4カップ
• ひよこ豆　2缶(計30 oz)
• 赤レンズ豆　3/4 カップ
• ガラムマサラ　小さじ1/2

トッピング用

• グリークヨーグルト
• 薄切り青唐辛子
• チーズ
• 等

今回使ったのはこちらの調味料達です🙆‍♀️ガラムマサラは匂いが強いですが、加えることでインド料理のような本格的な味に仕上げることができます😆是非、お試しください✨

以下レシピ𑁍𓏸𓈒 𓂃

1. 大きめの鍋にサラダ油を敷き、玉ねぎ、しょうが、塩を加えたら強火で5-6分ほど炒める。
2. 玉ねぎが飴色になり柔らかくなったら、トマトペースト、クミン、チリペッパー、スモークパプリカパウダーを鍋に加え、香りが出るまで30秒ほど炒める。
   
   
3. 水とダイストマト缶を鍋に加え入れ、沸騰させる。沸騰したらひよこ豆とレンズ豆を入れ、もう一度沸騰するまでかき混ぜながら待つ。
4. もう一度沸騰したら、鍋が静かになる程度まで火を弱め、(私は弱火で作りました)蓋をして20-30分ほどたまにかき混ぜながら煮る。
5. 香り付けにガラムマサラを加え、よく混ぜたら完成！✨
6. お好みでグリークヨーグルトやチーズをかけてお楽しみください。まろやかで少し酸味の効いたヨーグルトも以外と相性が良いのです^_^

ご購読ありがとうございました。ご意見、ご感想お待ちしております😊

補足

父から「ゆめぴりか」が届きました！ホストファミリーは日本の白米を食べ、味も食感もアメリカのお米と全然違う、、！とびっくりしていました🤣久々に食べる日本のお米はやはり絶品に美味しかったです😌❤️父に感謝ですね✨

pumpkin pecan bread🎃

NCでは、パンプキンやリンゴの旬が近づいていました🍎🎃🍁🍂ピカンというナッツは、Texasで有名なナッツのようでくるみ好きの私はすっかり虜となってしまいました🐿

この日はホストママが朝からパウンドケーキを焼いてくれていて、コーヒーと焼きたてのシナモンロールのような香りで幸せいっぱいの気持ちになりました( ˆ ˆ )/🍀

冷蔵庫に1ピース自分の分をキープして、3時のおやつの為に冷やし待つこと5時間、、笑

コーヒーと食べるパウンドケーキはしっとり、ひんやり、アメリカン、甘い、優しいの5コンボで衝撃の美味しさでした！

そしてシナモン好きの私にはシナモンの風味がたまらなく美味しかったのです🧸🤎☕️

日本に帰ったら友達や家族に提供したいお気に入りのスイーツに認定です🍴✨

Dill lime grilled salmon🌿‬ᗦ↞◃

少し豪華に、ratatouilleと一緒にサーモンを焼きました‪‪🍯𓆝

材料少なく、簡単にオシャレな味を作ることが出来るので、皆様にもぜひ作って頂けたらと思うオススメの逸品です😆

決め手のソースは優しい甘さで、Dillはサーモンに相性抜群です( ˆ ˆ )/はちみつが入っているので、子どもも食べやすい優しい味付けとなってます👨‍👦‍👦

色々アレンジの効きやすいレシピですので、ご興味のある方はバジルやパクチーなど他のハーブでも是非お試しください😊✨

お忙しい中、ご購読ありがとうございます。是非、ご感想やご意見お待ちしてます✨

材料(4人分 調理 約30分)

• 鮭 4切
• 塩
• 胡椒
• バター 大さじ4
• ライム果汁 1/2c
• はちみつ 1/4c
• にんにく 2欠
• ディル 大さじ2(500円玉くらいの量)

ではまた来週〜👋 ̖́-

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ratatouille🐭🍅👨‍🍳

9月初投稿です、夏も終わりかけとなって参りました🌞🌴皆様は今年の夏をどのように過ごされましたか？😆

NCでは、散歩をしていると🦗が鳴いていたり枯葉が落ちていたり、至る所にかぼちゃが置いてあったりと、秋を感じている私です🍁🍂(先週末はapple pickingに行きましたが、気温約30どとまだまだ暑いですね、💦)

さて、まだ夏は続くので今週は夏野菜をたっぷり使った皆様大好きな[Ratatouille]と、付け合わせで[Lime Honey Salmon]に挑戦しました👨‍🍳

Ratatouilleは「レミーの美味しいレストラン」を参考にしたもので、ホストママから「私が挑戦した夏料理の中でもいちばん美味しかったよー！」と絶賛でした✨これからは定番料理になりそうです‪ꪔ̤̮笑

少しピリッとしたRatatouilleと、蜂蜜の優しい甘みが相性バッチリなので、皆様も是非お試しください😌♥️

ご参照頂き、誠にありがとうございます。ご感想、ご意見、レポートお待ちしてます😆

材料 (フライパン大 調理 約2時間)

• 赤ピーマン 1個
• じゃがいも 2個
• ナス 1個
• ズッキーニ 1個
• 黄色ズッキーニ 1個(黄色パプリカやかぼちゃで代用可能)

トマトソース🍅

• トマト缶 1.5缶(用意できる方はバジルがミックスされているものをオススメします)
• にんにく 2欠
• タイム 2-3本
• レッドペッパーフレーク 小さじ4/1(辛いもの好きさんには2/1をオススメします)
• 塩
• 胡椒

クリームソース

• 牛乳 1cup
• 小麦粉 大さじ1
• バター 大さじ1
• 塩コショウ
• ナツメグ 小さじ8/1

下準備

1. じゃがいもを輪切りにする。(約2mm)
2. 2Cupの水を沸かし、塩を大さじ1/2程加える。水が沸いたら、ジャガイモを3-4分ほど茹でる。透明になったらペーパータオルの上に敷き、休ませる。
3. その間に他の野菜を輪切りにする。(各約2mm)※じゃがいもを基準として、他の野菜が大きい場合には、じゃがいもの直径と大体同じくらいに切る事をおすすめします。
4. にんにくは細かく刻んでおく。
5. フライパンにオリーブオイルを塗っておく。
6. オーブンを375度に余熱する。
7. 野菜をまな板の上などに並べる。なすにズッキーニを全て挟み込んだら、イエロースクワッしゅ→じゃがいも→赤ピーマンの順に同じように挟んで行くと簡単に野菜を交互に並べられるかと思います🍆🥔

以下レシピです𑁍𓏸𓈒

Bechemel sauce(ホワイトソース)🐮

1. 牛乳をレンジで45秒ほど温める。(沸騰しないように注意)
2. 中火でバターを溶かし、小麦粉を加える。
3. 温めた牛乳の1/4を加える。ペースト状になるまでヘラなどでよく混ぜる。
4. 残りの牛乳を加え、パンケーキの液体のようになるまでよく混ぜる。(生地が分厚く、掬った時にスプーンにくっついているような状態)(中火~強火)
5. ナツメグ、塩コショウを好みで加え、覚ます。

トマトソース🍅

小さめのボールに、トマト缶、ニンニク、細かくしたタイム、レッドペッパーフレーク、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
※トマトの量や辛さ、塩加減は味見をしながらお好みで調整してくださいね( ˆ ˆ )/

並べて焼く🍅🐮🥔🍆

1. トマトソースとクリームソースをスキレットに広げ、馴染むまでよく混ぜる。
2. 並べておいた野菜をソースの上に外側から敷きつめていく。内側に挟む時は外側の野菜の流れに沿って1枚ずつ並べていくと綺麗に仕上がります。並べ終わったらオリーブオイルを塗り、塩コショウを振りかけ、タイムをトッピングする。
3. 375度で60分加熱する。トマトソースがフツフツとしているのが見えたら大成功です🙆‍♀️

今回は再度をサーモンにしましたが、フランスパン等もバッチリ合いそうですね✨🥖

ご参照頂き、ありがとうございました🙏😊ご質問、ご感想、レポートお待ちしてます🌟

water melon feta salad🍉🐑

前回ご紹介させて頂いたsurf"N"turf hoil packsのサイドメニューとして挑戦してみました😆

ぜひ、前回の投稿もご参照ください.•♬

夏のフルーツの定番スイカ🍉と塩気の聞いたフェタチーズ、ミントでさっぱりと仕上げた逸品となっております😆

夏バテで食欲がない、、という方も、簡単にさっぱりと召し上がれるかと思います♪

材料(4人分) 調理時間 約10分

• スイカ 大1パック(4cups)
• キュウリ 2本
• フェタチーズ 120ｇ
• ミント 10本ほど
• 赤玉ねぎ 小1/2
• オリーブオイル 1/4cup
• 赤ワインビネガー 大2
• 岩塩 小2
• フレーキーソルト(トッピング用)
• ミント(トッピング用)

以下レシピです✩.*˚ご興味のある方は是非お試し下さい😊

1. スイカを1口大にカットし、キュウリは1口大半分の大きさに切る。
2. 玉ねぎをスライスする。(薄めがおすすめです)
3. サラダボウルにスイカ、キュウリ、玉ねぎ、ミント、フェタチーズを入れて混ぜる。
4. オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩を合え、サラダボウルに回しかけ合える。
5. 仕上げにフレーキーソルト(塩加減に注意、小1からお好みで足していってください)とミントを散らして完成✨

ご購入、ご購読ありがとうございます😊是非、今年の夏に挑戦してみてくださいね♪アドバイス、ご感想お待ちしております。‪ꪔ̤̮

surf"N"turf foil packs🐬🏝

はじめまして🌼*

アメリカ在住、保育を手伝いながらゆったりとアメリカ料理に挑戦しております。温かく見守って頂けたら幸いです✌️

夏も終盤となって参りました。本日はアメリカの伝統的な料理【surf N turf foil pack】に挑戦してみました♪

おうちで涼みながら、海を眺めながら、ビールやワインと一緒に召し上がりたい一品に仕上がりました𓇼𓈒𓐍

ホイルで蒸し焼きをする為、ふっくらと仕上がりクミンが本場の味を演出してくれますよ(*^^)v簡単に仕上がるので、今年の夏に、皆様も是非お試しくださいませ^^

今回は、サイドにwater melon feta saladaを試みました♪興味のある方は、そちらもご覧下さい😆

材料(4人分) 調理時間 約30分

• サーロインステーキ 200-250g
• 海老(冷凍可) 200-250g
• コーン 2本
• 赤玉ねぎ 小1
• ライムorレモン 1個(盛り付け用に少しスライスして残しておく)
• にんにく 2片
• オリーブオイル 大さじ1
• オールドベイ 大さじ1
• タイム 2-3本
• クミン 小さじ1
• ブラックペッパー小さじ1
• パセリ(盛り付け用)

以下、レシピです✩.*˚

下処理𑁍𓏸𓈒

1. とうもろこしは皮を2枚残した状態で水に晒し、ラップで巻いてレンジに入れ、500w5分程温める。4等分にカットする。
2. エビの下処理の必要な場合は済ませる。
3. ニンニク、赤玉ねぎを薄切りにする。
4. ホイルを30cm×4でカットする。
5.  

作り方𑁍𓏸𓈒

1. カットした肉、野菜を各ホイルに並べる。(コーン→海老&玉ねぎ→肉→にんにくの順で並べると綺麗に並べられます)
2. ライムを絞り滴らす。
3. オリーブオイルを各ホイルに滴らす。
4. オールドベイ→タイム→クミン→ブラックペッパーの順で各ホイル全体に振り掛ける
5. アルミホイルの左右を折り畳み、上下を合わせたら丸めるようにして蓋を閉じる。
6. 片面ずつ、3分強火に当てる。(グリルをお持ちの方はグリルで焼くとより本格的です)火がしっかりと通るまで、2-3回ずつ繰り返す。(約6-8分)
7. 蓋を開け、スライスライムとパセリを散らしたら完成です✩.*˚

ご購入、ご購読ありがとうございます😆ぜひ、挑戦していただけたらと思います♪アドバイス、ご感想沢山お待ちしてます(*^^*)